玉米淀粉和面技巧

　　1、马铃薯淀粉能够做水晶饺具体方法以下，最先提前准备原材料：提前准备原材料。

　　2、澄粉：200克、马铃薯淀粉：70克、沸水：适当、虾仁：250克、白肉：50克、笋丁：50克、盐：5克、糖：8克、鸡精：5克、动物油：20克、白胡椒粉：1到2克、色拉油：5克、木薯淀粉：10克。

　　3、将笋丁和白肉分次放进开水中焯熟，随后将虾丁放进盆中，添加盐，用力拌和吧，并且用手搓揉，这是一个退浆的功效，并且务必一步一步来。

　　4、在搓揉十多分钟后，觉得鲜虾没那麼光洁了，添加10克木薯淀粉，再次搓揉，能够辗压，拌和上力。

　　5、拿此外一个面盆，将白肉和笋丁拌和在一起。

　　6、放进放着鲜虾的盆中，先后添加糖，鸡精，白胡椒粉，动物油，并快速将3样食物拌和在一起，这可彻底并不是不必要姿势，是很重要的一步，假如太早加在一起，会起一种状况，味儿便会有点儿怪了。

　　7、在添加色拉油翻拌，随后将拌好的陷心包起來，放到电冰箱里冷冻三十分钟。

　　8、先将200克澄粉和35克玉米淀粉添加盆中，并搅拌均匀。

　　9、烧一锅沸水。

　　10、将沸水倒进粉里，快速拌和匀。

　　11、拌和好后和此外35克马铃薯淀粉搓成面糊。

　　12、随后将面糊搓发展条后，切割成大约10到12克的包子皮。

　　13、用擀面棍擀饺子皮，皮一定要薄，随后包成水饺。

　　14、包裹的水晶饺子放到笼屉里，焖5分钟就好。

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