火龙果能做什么菜

　　1、脆炸火龙果

　　主料：火龙果1个。花生油500克(实耗油50克),盐5克,面粉50克,生粉80克,泡打粉3克,清水适量。

　　做法：火龙果去壳起肉，切厚片。

　　面粉、生粉、盐、泡打粉淡水调匀，制成脆浆，静放10分钟待用。

　　烧锅下油，油温120度时，放入每片挂上脆糊的火龙果，炸至外脆里嫩捞起摆入碟内即成。

　　2、火龙果大虾沙拉

　　主料：火龙果 3个、大虾 6只、西芹 300克、沙拉酱

　　做法：火龙果从中间破开，用小刀把果肉挖出来，切成小丁备用，果皮就是盛沙拉的漂亮的碗

　　大虾洗净，锅内放水烧开，加入几滴柠檬汁，少量盐，放入大虾焯熟，翻入柠檬汁可以去除大虾的腥味。

　　西芹切成丁，放入加了油和盐的开水中略焯，出锅后过冷水。

　　把火龙果丁和西芹丁用沙拉酱拌匀，放入火龙果皮做的小碗里，装饰上大虾，就可以了。

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