秦皇岛炸肉的做法和配方

　　1、猪油适量、香油适量、淀粉适量、盐适量、胡椒适量、蛋清1个。

　　2、里脊肉冲洗一下，然后切条。

　　3、把肉条放到碗里用水泡去血水。

　　4、沥干水分后，研入黑胡椒。

　　5、滴入香油。

　　6、放盐及蛋清，拌匀

　　7、最后放淀粉拌匀。

　　8、锅倒油，油热后放入肉条。

　　9、炸至上色后，捞出沥干油。

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