红肠面包的做法

　　1、主料：高筋面粉200克、蛋糕粉50克、酵母粉3克、白砂糖30克、盐2克、奶粉10克、清水130克、鸡蛋1个、玉米油22毫升。

　　2、辅料：火腿肠5根、香葱2根、沙拉酱30克。

　　3、做法：

　　（1）原材料准备。

　　（2）面包桶中加入清水，鸡蛋，盐和糖对角放。

　　（3）加入高筋面粉，奶粉和玉米油。

　　（4）加入蛋糕粉，最上面放酵母粉。

　　（5）启动和面程序。

　　（6）一个程序结束后再加一个和面的程序。

　　（7）和好的面团，室温发酵至两倍大左右。

　　（8）取出面包，搓揉排气后松弛15分钟。

　　（9）松弛好的面包，分割成50克、的面剂子。（多余的面团，留做它用）。

　　（10）擀成椭圆形的面胚。

　　（11）放入铺烘焙纸的烤盘上，进行最后的发酵。

　　（12）发酵的期间，准备配料；香葱只要葱叶，洗净后切碎末，鸡蛋打碎。

　　（13）发酵好的面胚，刷一层蛋液，中间用刮板轻轻的割一刀。

　　（14）中间摆上火腿肠。

　　（15）撒葱花，然后在上面呈“之”字形挤上沙拉酱。

　　（16）送进提前预热好的烤箱，中层上下火180度，烤15分钟左右。

　　（17）表面金黄时，取出即可。

红肠面包的做法相关文章：