鸡腿菇炒肉

　　1、主料：瘦肉100克，鸡腿菇200克，辣椒1个，蒜瓣4个，葱2根。

　　2、辅料：油适量，盐4克，辣椒粉6克，酱油10毫升。

　　3、备齐所有食材：瘦肉、鸡腿菇、青椒、蒜瓣、葱。

　　4、鸡腿菇切两段，瘦肉切丝，蒜瓣剥皮后切碎，葱切碎，辣椒切丝。

　　5、锅烧热倒入油，油烧至七成热，加入葱和蒜爆炒出蒜香味。

　　6、蒜香味爆出后，加入肉丝翻炒。

　　7、翻炒几下至肉变色，加入食盐。

　　8、加入适量酱油调上色。

　　9、充分翻炒使肉入味，加入鸡腿菇。

　　10、翻炒几分钟后，加入辣椒丝。

　　11、青辣椒不够辣，喜欢吃辣椒，可以加入适量辣椒粉。

　　12、炒至鸡腿菇变软熟了即可关火。

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