香煎黄花鱼做法图解

　　1、先用刮鳞刀将鱼身去鳞；

　　2、用利刀从鱼背部剖开；

　　3、剖开后，用细盐在内外抹遍，放在沥水篮中腌制10分钟；

　　4、用厨房用纸，仔细的将鱼身上的水份擦干净；

　　5、在鱼的内外拍上薄薄的一层玉米淀粉；

　　6、平底锅烧热，放入油姜片煎香，再放入鱼用中火煎制；

　　7、煎制表面金黄时，再翻身煎制；

　　8、直至两面都酥脆金黄时，把锅内的油倒掉，用盘子倒扣在鱼上；

　　9、再把锅子反扣过来；

　　10、就可以保持鱼形的完整了，最后出锅的鱼。

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