老雁馍的做法和配方

　　1、准备材料：中筋面粉200克、猪油6克、清水（和面用）110克、酵母粉5克。

　　2、首先面包桶里加入中筋面粉，加入酵母和清水，启动面包机的一个和面程序。和好的面团加入猪油，再次启动面包机的和面程序进行和面；

　　3、和好的面团用手揉圆后，放入碗里盖上保鲜膜进行醒发。

　　4、醒发好的面团组织是呈蜂窝状的。

　　5、把醒发好的面团揉匀后，分成四份。

　　6、取一份面团揉匀后，先搓成长条。

　　7、然后把长条从一头开始卷起，卷到最后把尾端压在面团底下。

　　8、用擀面杖擀成圆形薄面饼。

　　9、平底锅烧热后，把擀好的面饼放入锅中。

　　10、直至两面煎至金黄色即可关火。

　　11、安徽阜阳老雁馍就烙好咯。

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