柚子瓤制作方法

　　1、材料：柚子瓤适量，冰糖适量，盐少许，白糖适量。

　　2、把柚子瓤切成小块，用清水搓洗6~7次，去除苦味。

　　3、洗好后放入冷水锅中，开盖大火煮到水开既可。

　　4、煮开后捞出用清水冲洗3~4遍，冲洗到水不浑浊就可以了。

　　5、柚子瓤洗好后用双手挤干水份。

　　6、另起锅，加入一小碗水，接着再放入冰糖。

　　7、开中小火慢慢的把冰糖煮融化。

　　8、撒入少许盐，再把柚子瓤倒入锅中，接着再加入白糖。

　　9、开中火不断的搅拌翻炒，柚子瓤会把糖水完全吸收。

　　10、开小火不断的翻炒，中途可以用锅铲适当的挤压，把柚子瓤中的水份尽可能的排除出来。

　　11、等炒至柚子瓤变透明或半透明，柚子瓤表层起沙就可以了。

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