西葫芦包子做法步骤

　　1、食材：面粉500克、酵母粉2克、西葫芦1个、盐10克、虾皮50克、鸡粉5克、葱适量。

　　2、面粉加酵母粉加适量水，搅拌成面穗。

　　3、和成光滑面团，覆盖保鲜膜，发酵至2倍大以上。

　　4、西葫芦洗净去皮。

　　5、用擦板擦成丝。

　　6、加适量盐杀出水分，攥干馅料。

　　7、西葫芦馅料加葱末、虾皮、鸡粉。

　　8、搅拌均匀即成馅料。

　　9、把发酵好的面团揉匀下剂。

　　10、把面剂擀圆，放入适量馅料。

　　11、依次捏摺，捏严即成包子生坯。

　　12、依次包完，覆盖保鲜膜，饧发20分钟。

　　13、锅烧开水，放入生坯。

　　14、旺火蒸制10分钟，即可关火。

　　15、静置3分钟，即可揭开锅盖。

　　16、出锅装盘，即可上桌品味。

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