白灼大虾

　　1、准备适量姜片、葱段和白酒。

　　2、鲜虾清理头部，剪去虾须虾枪，用牙签挑出虾线洗净备用。

　　3、炒锅加热，放入少许食用油，放入姜片和葱段炒香。

　　4、倒入少许白酒。

　　5、再加入适量白水，大火烧开。

　　6、待水滚沸后将处理干净的大虾放入锅中。

　　7、灼熟后捞出。

　　8、快速放入冰水中，捞出淋干水分盛盘。

　　9、食用时，蘸食用生抽、醋、香油、姜末等调配成的调料。

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