甜豆炒鲜贝做法步骤

　　1、豌豆洗净。

　　2、鲜贝肉用一点料酒和干淀粉用手抓捏一会儿，放入姜丝拌匀。

　　3、锅中水烧开，放入豌豆烫一下，十秒捞出沥干。

　　4、锅烧热放油，油温热的时候倒入腌制好的鲜贝，滑炒开。

　　5、加入半汤匙料酒炒匀，看到鲜贝肉由透明转为白色，立即倒入烫过的豌豆粒。

　　6、加入一些盐，快速翻炒均匀后，倒入少许调好的水淀粉，勾个薄薄的芡汁即可出锅。

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