空心火烧的做法

　　1、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温饧发十五分钟。

　　2、饧发好的面团搓成长条形。

　　3、用刀切成六等份。

　　4、把切口朝上，竖起来。

　　5、用大拇指按一个小洞。

　　6、小洞里面滴入几滴香油。

　　7、用大拇指伸进小洞，转动剂子，同时把四壁捏薄，香油抹到四壁。

　　8、捏住捏紧开口。按扁剂子。

　　9、全部捏紧按扁。

　　10、轻轻擀成圆形，注意两面都要擀！不然会薄厚不均。

　　11、全部擀好后用厨房布盖好，再次饧发十五分钟。

　　12、二次饧发好后，放入不粘锅里面，开始烙。

　　13、两面金黄就好了。注意不放油，直接烙。

　　14、烙好的火烧。

　　15、成品。用手轻轻一撕就开口了。

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