饺子皮和面的正确方法和技巧
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1、原料：面粉适量、鸡蛋1个、盐少许、清水适量。
2、准备面粉500g、鸡蛋一只、清水适量。
3、先把鸡蛋在盆中打散，再把面粉放入盆中。(按500g面粉一个鸡蛋的比例就行。）
4、边向盆中倒水边用手搅拌，搅拌至大片雪化状。
5、用手沾水和成光滑的面团，盖上盖子饬三十分钟左右再揉至光滑即可。
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