虎皮青椒的制作方法

　　1、将青椒籽去除，用手拿着青椒蒂部，先向里面一推，然后往外拔，即可将青椒籽拔出。

　　2、所有青椒籽清除后清洗干净，用厨房纸将水擦干，蒜瓣去皮切成末。

　　3、锅中倒入油烧六成热，放入青椒分散开，不要翻动，用锅铲按压青椒，改小火油煎。

　　4、油煎至青椒出现虎皮翻面，继续油煎，不要翻动，直至青椒四周都出现虎皮。

　　5、青椒四周出现虎皮后，盛入盘子中待用。

　　6、锅中重新倒少许油烧热，加入蒜末炒出香味，加入食盐、白糖、食醋、热炒仙露、蚝油、水搅拌均匀，将调味汁烧开。

　　7、然后将虎皮青椒放入，将调味汁浇到青椒上面。

　　8、翻炒几分钟，使虎皮青椒入味，将其炒熟了即可。

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