包子花样做法

　　1、仿真蘑菇包:材料：面粉250克 、白糖30克、酵母3克、可乐粉4克、粘米粉4克、绿豆沙适量。

　　2、酵母用少量水化开倒入面粉中加入水活成面团醒10分钟，水的量大概130克。

　　3、可可粉、粘米粉混合均匀慢慢加入水成稠一点的糊，水的量大概15克左右。

　　4、面团取出使劲揉搓均匀，取大约四分之三的面团搓成长条后分成剂子大约25克左右。

　　5、擀成圆片。包入少许馅，慢慢合拢搓圆。

　　6、剩下的面团搓成食指粗的小条，然后再切成小段。

　　7、用刷子均匀刷满蘑菇坯子，要刷的下一点，不然发酵的时候会露出白色来，影响外观。

　　8、放到湿润的屉布上，依次做完发酵30分钟左右，要发酵到有裂纹才是最好。

　　9、锅内加水烧开，放入蒸蓖，中火蒸15分钟关火，关火后不要立马打开盖子，要焖两分钟后再打开。

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