正宗小炒牛肉的做法

　　1、将牛里脊切成丝，加少许盐、糖、酱油、料酒，用力搅拌均匀，最后加入少许橄榄油拌匀后放入冰箱腌制一小时左右。

　　2、分别将茭白、洋葱、红椒、青椒切成丝备用。

　　3、锅烧热加入橄榄油。

　　4、开中火放入洋葱炒香。

　　5、洋葱炒到微软时加入茭白，开大火继续翻炒。

　　6、加入红、青椒丝。

　　7、加入腌制好的牛肉丝。

　　8、不停的快速翻炒。

　　9、当牛肉变色时加入蚝油。

　　10、小火翻炒均匀后即可起锅。

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