上海咖喱牛肉清汤秘方
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制作材料：黄牛肉500克，咖喱粉10克，精盐3O克，味精6克，葱25克。
1、将黄牛肉洗净，切成宽12厘米左右的长条，放入水锅内煮2-3小时，待八成熟时，放入咖喱粉再煮约10分钟，把熟牛肉捞出备用。
2、熟牛肉切成薄片，葱切成末。
3、将熟牛肉片20克装入碗内，加入精盐3克、味精少许、葱末2克和煮沸的咖喱牛肉汤即成。
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