怎样做烤鱼秘制油

　　1、将辣椒晾干，煮成辣椒，然后用机器将其捻成天鹅绒。

　　2、色拉油，猪油，植物油，黄油，洋葱，生姜，大蒜，小火煮成60％的油温，洋葱，生姜，大蒜变色，打成残渣，直到油温降至40％热，在糍粑辣椒下，慢慢煮1-2小时，在炖煮的豆瓣中慢慢炖煮。

　　3、将香料浸泡在水中，浸泡回软，放入锅中，加入花雕酒炒约30分钟。

　　4、将豆蔻，辣椒，糯米，冰糖炒约10分钟，再放入牛肉味，鸡肉味，即成。

　　5、密封并密封，静置24小时后即可使用。

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