魔芋烧鸭腿的做法

　　1、主料：鸭腿、魔芋。

　　2、辅料：葱、姜、胡椒粉、八角、冰糖。

　　3、鸭腿洗净斩成块。

　　4、魔芋焯水后也切成同样大小的块。

　　5、将鸭腿块冷水下锅，烧开后撇去浮沫。

　　6、捞出来冲净备用。

　　7、锅内注油，放入冰糖烧至融化呈微红色。

　　8、倒入鸭腿块翻炒。

　　9、倒入适量料酒去腥，适量老抽上色。

　　10、放入胡椒粉和八角调味。

　　11、填入适量清汤没过鸭肉

　　12、放进葱段和姜片，盖上盖中火炖半个小时。

　　13、放入魔芋继续炖。

　　14、炖至鸭肉魔芋软烂，汤汁收浓，加盐调味即可。

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