爆炒青瓜怎么炒好吃

　　1、首先,将青瓜去掉头尾部分,清洗干净,并在菜板上切成薄片状,装入碗里备用。

　　2、青椒切成小碎块,姜蒜切末备用。冰冻的瘦肉事先拿出来解冻。

　　3、接下来开始煮菜。预热锅底,倒入适量的食用油,先把瘦肉放进去翻炒一下。

　　4、再加入青椒、姜蒜一起进去爆炒。

　　5、接下来再放入青瓜,一起翻炒均匀。加入适量的盐、一点点生抽即可。

　　6、炒至半分熟时，加入一点点水分，盖住锅盖继续煮开2分钟左右。

　　7、最后，打开锅盖，这时发现青瓜已经煮熟了，但是不能太软，不然没有嚼劲的清脆感，味道适当即可出锅作为一道菜了。

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