牛肉火锅的辣椒水怎样做才好吃

　　1、辣椒面和花椒面混匀。

　　2、放入盐，味精，鸡精，花椒少许，芝麻或者瓜子备用。

　　3、姜蒜切粒放入，葱切粒备用。

　　4、锅中烧备好的植物油，待油烧辣，关火降温（不能太久），把油倒入备好的碗中（如果油温过高，容易导致辣椒面糊，发黑，太低又会使辣椒本身的香味无法释放出来），然后搅拌均匀。

　　5、最后撒上葱花就可以了！

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