粤菜小鱼干怎么做好吃

　　1、主料：

　　海燕小鱼干50g、小青椒适量、大蒜适量。

　　2、辅料：

　　食用油适量、盐适量、酱油适量、味精适量。

　　3、做法步骤：

　　（1）准备好小鱼干、小青椒、大蒜。

　　（2）小鱼干用水洗一下，洗过用油炸就不会烧焦。

　　（3）小青椒和大蒜切碎。

　　（4）热锅放油下小鱼干炸，因为小鱼干是咸的，所以不要放盐的。

　　（5）炸出香味盛到盘里备用，油留在锅底。

　　（6）炒小青椒和大蒜。

　　（7）炒到辣椒断生放点盐，翻炒均匀。

　　（8）将小鱼干倒入锅里，和辣椒一起炒。

　　（9）放入少量的水闷一下。

　　（10）放酱油和味精调味。

　　（11）翻炒均匀后即可。

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