砂锅烤红薯的做法

　　1、把砂锅擦干备用。找一个比锅口稍小的烤架，裁两张足够大的锡纸备用。

　　2、把烤架放进砂锅里面。

　　3、锡纸十字交叠成直筒状，放在砂锅里的烤架上，贴牢砂锅内壁，顶部包住砂锅边沿。

　　4、放入洗净的红薯（顺便也放个紫薯一起烤）。

　　5、盖上砂锅盖子（高出锅口的锡纸有利于把多余的水蒸汽排出锅外）。

　　6、盖上锅盖大火烤20分钟。

　　7、具体时间根据红薯的大小和火力的大小不同灵活选择。

　　8、打开盖子，把红薯翻面。（小心砂锅很烫，记得带隔热手套防止烫伤。）

　　9、盖上盖子，继续大火烤15分钟关火，利用余热再焖至锅体至手温就可以了！（不要开盖，充分利用砂锅锅体储存的热能焖红薯。）红薯就熟透了。

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