小炒鲍鱼的做法

　　1、将活鲍鱼黑边用小刷子刷洗干净。

　　2、去除鲍鱼内脏和杂物，用勺子将鲍鱼肉沿鲍鱼壳挖出来。

　　3、将鲍鱼放到温水中浸泡45分钟。

　　4、取出，将浸泡好的鲍鱼切成薄片

　　5、青椒，胡萝卜，姜葱切好备用。

　　6、热锅，倒油，放入葱姜片煸炒出香味。

　　7、将胡萝卜和青椒片翻炒，再加入生抽和料酒，翻炒均匀。

　　8、将鲍鱼片倒入，快速翻炒。

　　9、加入芡汁，收浓汤汁，最好加入盐，鸡精和香油调味即可。

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