白萝卜怎么保存时间长

　　1、冷藏保存

　　整支冷藏：处理掉叶片后，取一张白报纸将整根萝卜包裹起来，放置于蔬果冷藏室保存，约可维持萝卜约一周的新鲜度。可以的话外头再套一层纸袋或塑料袋，直立方式保存会更好。

　　萝卜若有清洗，一定要擦干再用报纸包裹。

　　切口要用保鲜膜完整包覆，否则会干掉。

　　2、干燥保存

　　晒萝卜建议于冬季进行，白萝卜切丝后，平铺在竹篮上置于室外曝晒，晚上移入室内，约持续4～5天即可装入密封容器中以冷藏存放，避免接触水气可保存6个月左右。

　　若想试试传统的腌渍萝卜干，推荐你看：日晒美味．萝卜干。

　　晒干的萝卜料理前需要先泡软，并拧干水分。

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