火腿花卷

　　1、原料：

　　面粉150克、酵母2克、火腿肠3条、葱少许。

　　2、做法：

　　（1）先将酵母加少量温水溶解成溶液后倒入面粉中，加入适量的温水，揉至面团光滑后放置于温暖处发酵一个小时左右，当面团发酵至两倍大时即可；

　　（2）将火腿肠剥去包装，从中间切成两截；

　　（3）葱切花，加入少许盐与油拌匀；

　　（4）将发酵好的面团充分地揉压出里面的空气，然后揉成长条，再分成小剂子，将小剂子揉成细长条，长度为切好的火腿肠长度的2倍略长一点；

　　（5）将揉成细长的面条放入拌好的葱花中，使其沾上葱花；

　　（6）将沾上葱花的面条从火腿肠的一端开始缠绕在火腿肠上；

　　（7）将卷好的花卷再饧二十分钟；

　　（8）将蒸锅置于火上，待水烧开后放入饧好的花卷，大火蒸十分钟即可。

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