青菜百叶家常做法

　　1、食材：青菜3棵；厚百叶1张。

　　2、青菜洗净切碎，百叶切成片状。

　　3、热锅冷油，青菜加入炒变色。加入厚百叶。

　　4、一起翻炒均匀加盐，鸡精，一点水盖上锅盖烧几十秒，起锅装盘。

　　5、百叶，亦作千浆皮子、百页，豆腐皮、千张等。传统豆制品，形薄如纸，色黄白。可凉拌，可清炒，可煮食。

　　中医理论认为，百叶性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。百叶营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。百叶还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

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