如何做咸蛋黄焗苦瓜

　　1、主料：300g苦瓜。

　　2、配料：适量油、适量盐、适量料酒、适量尖椒、2个咸鸭蛋、适量大蒜头。

　　3、准备苦瓜一根咸蛋两个。

　　4、苦瓜切条。

　　5、咸蛋剥出蛋黄。

　　6、锅内倒油放几片蒜爆香。

　　7、倒入苦瓜炒熟后盛入盘中。

　　8、用勺子压碎。

　　9、锅内倒入少量油下蛋黄炒至起泡后，倒入适量的米酒汁或料酒后将苦瓜倒入翻炒均匀。

　　10、盛入盘中即可。

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