芝士面包制作方法步骤

　　1、材料：高粉50g，水50g，新鲜酵母3g，波兰种全部，高粉175g，低筋面粉40g，奶粉15g，鸡蛋1个45g左右，牛奶65g，糖40g，盐2g，新鲜酵母6g，黄油2g，表面装饰，芝士粉适量，沙拉酱适量。

　　2、波兰种材料混合均匀，室温发酵3到4个小时即可，不立即做可以放冰箱冷藏，除黄油之外所有材料放入揉面机里（室温28）。

　　3、揉至粗膜加入室温软化黄油。

　　4、继续揉，揉至扩展状态，既可以拉出厚实的膜。

　　5、裹圆发酵（室温28度）发酵至2倍大，即用手戳一个洞不回缩不塌陷即可。

　　6、分成60g面团一个，还是保鲜膜松弛15分钟。

　　7、擀成长方形。

　　8、卷起。

　　9、放纸膜里发酵20分钟左右，2倍大即可，用割刀切开挤上沙拉酱撒上芝士粉，烤箱180度18分钟。

　　10、完成，芝士面包。

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