新鲜银耳的做法

　　1、冰糖炖鲜银耳：

　　（1）鲜银耳半朵，冰糖数颗，枸杞适量。

　　（2）首先将鲜银耳，切掉黑色真菌部分，清水冲洗。

　　（3）加纯净水没过银耳，放入适量枸杞和冰糖熬制半小时左右即可。

　　2、凉拌鲜银耳：

　　（1）新鲜银耳拿出来放在盆子里化开，大概两分钟就恢复了。撕成小朵泡一会。

　　（2）锅里放水，烧开，放入撕好的银耳，再等开锅煮30秒左右捞出。

　　（3）煮好的银耳放入凉水中。过一会捞出。

　　（4）切黄瓜丝，小葱，找一个大盆子，放入银耳，黄瓜丝，小葱，盐，辣椒油，鸡精，陈醋，香油搅拌均匀即可食用。

　　3、鲜银耳炒鸡蛋：

　　（1）鲜银耳用手撕成小朵，用水冲洗后备用，鸡蛋加少许盐打散，小尖椒、青椒切碎.

　　（2）鸡蛋打散，起锅热油，油热厚入鸡蛋滑散，盛出备用。

　　（3）另热油入鲜银耳翻炒，翻炒片刻入尖椒、青椒继续翻炒，然后加入鸡蛋翻炒，出锅前加适量盐、鸡精，淋入少许酱油即可。

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