炒咯吱的做法和配方

　　1、主料:蒜黄3两.

　　2、辅料:盐一小勺、五香粉适量、食用油适量。

　　3、咯吱都是一卷一卷的，拿出一卷。

　　4、先切成长条状

　　5、再切成菱形小片，方便炒制。

　　6、炒之前过一遍凉水，不会沾黏而且口感很肉头。

　　7、蒜黄洗净切成小段。

　　8、将油烧热，加入适量五香粉，加入蒜黄。

　　9、翻炒。

　　10、蒜黄炒熟，加入咯吱。

　　11、再翻炒两下，时间不要过久，加入盐再翻炒出锅。

　　12、出锅。

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