烧饼夹烤肉的做法

　　1、主料：中筋面粉120克、水70克、酵母2克、牛肉、200克、大葱30克、香菜2根。

　　2、辅料：盐1克、老抽5克、生抽5克、花椒粉1.5克、白芝麻适量、料酒10克、淀粉3克、姜5克、香油适量。

　　3、做法：

　　（1）干酵母加温水稀释一下，然后和面粉和成面团，发酵。

　　（2）发好的面团内部组织有蜂窝状。

　　（3）切好的肉片，放入盐，生抽老抽，姜末，料酒，五香粉和香油调拌均匀，稍微腌制一下入味。

　　（4）醒发好的面团，取出一块，然后擀成圆饼状。

　　（5）用刷子刷上一层薄薄的油。

　　（6）撒上五香粉。

　　（7）从一头卷起。

　　（8）切成大小均等的剂子。

　　（9）然后擀成小圆饼，烧饼胚。

　　（10）在烧饼的表面刷一层水，然后沾满芝麻。

　　（11）电饼铛提前预热，放入烧饼开始烙烤。

　　（12）烙至两面金黄熟透即可。

　　（13）电饼铛里放少许油，然后倒入腌制好的肉片和葱片。

　　（14）炒制熟透。

　　（15）放入香菜。

　　（16）炒一下出锅即可。

　　（17）把烧饼中间切一刀，把烤肉夹进去，便可以吃了。

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