芸豆包子怎么做

更新时间： 2021-02-12

　　1、芸豆500克，猪肉200克，高汤1碗，盐适量，味达美味极鲜酱油2勺，味达美臻品蚝油1勺，蒜3瓣，植物油1大勺，中筋面粉360克，水180克，酵母4克。

　　2、准备好馅料的食材，猪肉洗净切成小肉丁，芸豆摘掉2头，洗净，切成小丁，蒜切成蒜末。

　　3、起锅，倒入植物油，下蒜末，炒香，倒入肉丁。

　　4、接着加入一勺味达美臻品蚝油，翻炒均匀。

　　5、然后倒入芸豆丁，简单翻炒均匀。

　　6、加入味达美味极鲜酱油2勺，再把高汤也一起倒进锅内，大火翻炒均匀。

　　7、转中火炖一会儿直到芸豆完全变软，颜色变深，撒上盐，转大火收汁。

　　8、然后盛出来放凉后就可以做芸豆包子的馅料了。

　　9、面团的材料直接扔进面包机，和成一块面团，放到盆内，室温发酵至2-3倍大。

　　10、把面团转移到面板上，适当加少许面粉，揉成一块光滑的面团，然后在中间掏一个洞，慢慢扯长。

　　11、切开一个缺口，慢慢滚光滑，分成小剂子，压扁，盖上保鲜膜，松弛5分钟。

　　12、用擀面杖擀成圆形，轻轻几下，不要太薄。

　　13、放上馅料，一下叠加一下，转成圆形收口。

　　14、全部包好后，放入蒸格，松弛20分钟。

　　15、最后大火蒸，当出现大量水蒸气的时候，继续蒸15分钟就可以了，关火后，不要马上打开锅盖，3-5分钟再打开盖子，包子就完成了。

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