杂菜丁的腌制方法

　　1、食材：腐竹150克、野猪肉150克、红彩椒半个、蚝油1匙、鸡精1匙、盐适量、料酒1匙、黄彩椒半个、白蘑菇4个、鲜香菇2个、西芹2瓣、蒜瓣2个、葱头2个、油适量、酱油适量。

　　2、野猪肉切片用酱油，料酒，鸡精腌制一会备用。

　　3、腐竹提前两小时泡发好切段，其它的菜洗净切好，蒜切碎，葱切碎。

　　4、热锅放油放蒜头爆炒野猪肉，要中火爆炒，炒至八分熟装起。

　　5、放少许油放入彩椒翻炒。

　　6、然后加入菇片炒至断生装起。

　　7、再放入少许油，放入腐竹，翻炒至微变色。

　　8、把全部食材一起放进去，葱花也放入，放盐，鸡精，酱油，蚝油翻炒均匀即可。

　　9、出锅装盘食用。

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