用牛奶自制超简单奶糖 方法简单易懂

　　 准备好需要的材料。

　　 将8克白砂糖倒入蛋清。

　　 打发成鸡尾状。

　　 剩下的22克细砂糖，水，盐倒入锅中，煮沸。

　　 加入水麦芽混合均匀。

　　 搅拌加热，沸腾时注意测温。

　　 136度，糖开始成焦糖色，停火.

　　 迅速加入打发的蛋白，快速打发，搅拌均匀。

　　 加入黄油和炼乳，慢速搅拌均匀。

　　 加入牛奶，搅拌均匀。

　　 倒在不粘布上，反复折压。

　　 搓成直径约1.5厘米的长条。

　　 切成长约3厘米的段。

　　 包上糖纸，密封保存。

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