如何做砂锅鸡煲

　　1、食材：鸡腿3个，姜6片，蒜3瓣，干辣椒5个，葱2棵，胡椒粉3克，生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐2克，鸡精2克，香辣酱1勺。

　　2、鸡腿三只清洗干净，斩成块。

　　3、放入盆中，加少许盐、鸡精、胡椒粉、生粉、生抽、蚝油、花生油抓匀，腌制15分钟。

　　4、姜、蒜分别切片、干辣椒切段、香辣酱一勺备用。

　　5、取一个干净的砂锅加入底油烧热。

　　6、加入姜、蒜、干辣椒小火炒香。

　　7、再加入一勺香辣酱炒香炒出红油。

　　8、加入腌制好的鸡块，用大勺子轻轻不停的翻动炒两分钟。

　　9、往砂锅加入与鸡块持平的清水，再加入生抽和少许老抽，煮沸后上盖转小火煲15分钟，中间要翻动几次防止粘锅。

　　10、最后大火收汁时，下葱段翻炒一下。

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