猪皮糕怎么做才好吃

　　1、准备材料：猪皮400克、小米辣适量、姜丝适量、蒜米适量、生抽适量。

　　2、首先把猪皮清理干净，然后放到锅中，加适量的水进去煮沸，灼5分钟左右。

　　3、然后捞上来，用刀把肥肉刮出来干净，再把猪皮切成一条条的。

　　4、放到锅中，加适量的盐，水，水和猪皮的比例是1-1，盖上盖子大火煮沸转小火焖。

　　5、煮到猪皮和水变得很粘稠为止，然后铲上碟子，晾凉后放到冰箱一个晚上。

　　6、做调料：小米辣剁碎，姜切丝、蒜米剁成末，然后把这几个食材放到碗中，加适量的生抽和香油搅拌均匀备用。

　　7、放在冰箱一个晚上的猪皮凝结成糕，然后切成一片片，再把调料浇上去搅拌均匀就可以食用了。

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