家常小龙虾尾最简单做法

　　1、龙虾尾500克、豆瓣酱适量、葱段，姜片，大蒜，干辣椒，麻椒，花椒，桂皮，香叶、料酒适量、啤酒一听。

　　2、小龙虾尾最好用刷子挨个刷一遍，这样洗的会干净一点。

　　3、把虾尾挨个放进热水里焯2——3分钟，捞出沥水备用。这可以让虾尾身上的脏东西处理干净，吃起来更放心一点。

　　4、做油锅，油温不要太高，转小火就行，把葱姜蒜。辣椒，花椒，麻椒，桂皮，香叶放进去翻炒出香味。然后放豆瓣酱继续翻炒出红油。

　　5、放入虾尾和适量的料酒，大火迅速翻炒半分钟。

　　6、倒入啤酒，啤酒没过虾尾即可。没有啤酒放热水也行，转中火，喜欢吃辣点的，就可以现在再放点干辣椒或者辣椒粉。

　　7、转中火，煮上大概5分钟左右，让其汤汁收的差不多，可以加少许白糖提味。

　　8、这样就大功告成，既开胃又美味的虾尾就完成了。

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