云耳做法大全

　　1、主料：木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣

　　2、辅料：火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量

　　3、将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净

　　4、锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用

　　5、沥干木耳，大蒜切碎

　　6、起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香

　　7、加入2勺剁椒酱翻拌均匀

　　8、将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀

　　9、将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀

　　10、最后放上两小勺麻油

　　11、烹饪技巧；剁椒中含有盐分，所以放盐的时候要酌量少放一些，以免太咸

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