红烧排骨最简单的做法步骤

　　1、将切好的排骨块凉水下锅，不盖锅盖煮开，用凉水是为了将排骨中的血水尽量都煮出来，并且不盖锅也是为了让异味充分挥发，捞出盛盘。

　　2、葱切条，姜切丝，蒜切片，盛盘待用。

　　3、烧焖酱汁一瓶。

　　4、热锅放色拉油，放入冰糖或白糖，小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色变成浅褐色。

　　5、关火，待锅凉一会儿后放入排骨，开小火，不断翻炒直到排骨粘满糖。

　　6、放姜，葱，蒜炒香。

　　7、放入烧焖酱汁翻炒均匀。

　　8、加开水没过排骨。煮沸后，盖锅盖小火焖煮约40分钟，大火收汁，此时汤应很少且呈粘稠状，红烧排骨即可停火出锅。

红烧排骨最简单的做法步骤相关文章：