酸梅汤配方比例

　　1、水若干。

　　2、20斤白砂糖或冰糖。

　　3、600克甘草。

　　4、50克橘子皮。

　　5、100克干山楂片。

　　6、100克柠檬酸。

　　7、20到30克红糖。

　　8、50到100克糖桂花。

　　9、酸梅浓缩果浆。椰果粒制作工艺首先将水烧开。将甘草。橘子皮。山楂片用纱布包起来。放进烧开的水里。中火煮上30到45分钟。关火。盖上盖子。闷上15分钟。目的为了让纱布中原料的香味更浓郁。

　　10、然后倒入敲碎的冰糖或白砂糖。红糖增加风味与颜色。柠檬酸增加酸度与风味。

　　11、慢慢搅拌至溶化。再用中火烧开即可。晾凉后放入冰柜冷藏。

　　12、注意。纱布中的原料始终是放在原汁里的。目的是为了让风味更持久。调制取干净透明的果汁杯一个。倒入约12分之1的酸梅浓缩果浆。再加入糖桂花或椰果颗粒。再倒入事先煮好的冷藏过的酸梅汤原汁。一般以8分满为准。用封杯机封好。上下左右摇晃一下。目的是为了让酸梅浓缩果浆与酸梅原汁充分混合均匀。顺便也可以检查一下杯子是否封好。这样一杯酸甜冰爽的酸梅汤就完成了。

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