白萝卜烧蛤蜊汤的步骤

　　1、用料：花蛤蜊500g、圆白萝卜1个、香菜2棵、盐少许、芝麻油少许、黑胡椒粉少许。

　　2、买只鲜活、吐尽泥沙的花蛤蜊，在家再在淡盐水（最好向菜贩要一些他养蛤蜊的水）中养1小时以上。

　　3、萝卜或切片或切丝随你心意，也可以用饼干模具做几个漂亮的造型。

　　4、香菜摘洗干净待用。

　　5、汤锅中加冷水加萝卜盖上锅盖开大火烧开转小火。

　　6、萝卜烧熟了加清洗干净的花蛤，开大火，这时不要加盖，看到花蛤都张开了，加香菜，加黑胡椒粉马上关火，加一小撮盐（不能加太多，因为花蛤本身有盐份），淋上几滴芝麻油（也可不加），出锅，一道鲜汤就做成了。

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