粉丝虾煲的详细做法

　　1、主料：基围虾200克、 粉丝1卷、 肉末50克。

　　2、辅料：玉米油3勺、盐2克 料酒1勺、胡椒粉少许、葱3根、姜2片、蒜瓣4粒、老干妈酱1勺、生抽2勺、糖半勺、干辣椒3颗。

　　3、先将基围虾剪去虾须，然后在虾背上划一刀。

　　4、取出虾线，处理好后，洗净，放入盘中，加入盐，料酒，胡椒粉拌匀，腌制10分钟。

　　5、热油锅，放入腌制好的虾煎，煎至变色，盛出。

　　6、锅里无需加油，放入葱姜蒜，干辣椒炒出香味。

　　7、再加入肉末翻炒，加入一勺老干妈酱炒匀。

　　8、加入料酒，生抽，糖，炒匀。

　　9、再加入一碗水，加入提前泡软的粉丝煮3分钟左右。

　　10、再加入煎好的虾煮2分钟左右，再倒入砂锅中煲2分钟。

　　11、撒上葱花，就可以开吃了。

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