虾尾如何做又辣又香

　　1、食材：虾尾500克、葱20克、姜30克、蒜30克、花椒15克、香叶15克、八角 10克、辣椒适量；

　　2、先焯水，水开下虾尾料酒姜大料(是配料里另外的量)；

　　3、准备好配料：葱段，姜丝，蒜切大块，花椒，辣椒，大料，香叶，孜然粒，有陈皮，桂皮也可以放一点；

　　4、热锅倒油，下配料，炒一会炒香后再下虾尾炒香；

　　5、加生抽，耗油调味，耗油可以多放点，老抽调色，洒一些鸡精，不用太多，炒出差不多的香味了加点水，正常吃饭碗的三分之一就行；

　　6、熬，把水熬干，也不用太干。就是没啥汁了就可以放点盐出锅了！熬一半把香叶挑出来，香叶熬太久了特别苦！

　　7、最后放盐调味出锅。

虾尾如何做又辣又香相关文章：