辣椒嫩炒鸡胸的做法

　　1、豆豉提前用水泡一下去除苦味。

　　2、青红辣椒去籽切滚刀块。

　　3、鸡胸肉逆纹路切厚片。

　　4、鸡胸肉放入腌肉料抓匀腌制半小时（最后放食用油）。

　　5、一定要腌制够半小时，不然不够嫩也不入味。

　　6、热锅起油，爆香蒜片和豆豉。

　　7、下入鸡胸肉快速翻炒至两面变色。

　　8、然后倒入辣椒继续翻炒。

　　9、再调入一小勺老抽，适量盐和生抽，翻炒均匀即可。

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