糯米饭的家常做法

　　1、糯米200g，猪肉末50g，干香菇10g，油条1根。

　　2、糯米洗净后用水浸泡4小时。

　　3、香菇用水浸泡4小时，泡软就行。

　　4、备好五花肉肉末。

　　5、油条准备好。

　　6、锅里倒入足够的冷水，放上蒸屉，再铺上一层湿润的纱布，把泡好的糯米沥干水分，平铺在纱布上。

　　7、再在糯米上盖上一层湿纱布，盖上锅盖，大火烧开转中火蒸25分钟左右。

　　8、在蒸糯米饭期间，可以来把浇头做好：香菇泡发好后，挤出水分，切小丁。

　　9、油条切小丁。

　　10、锅中放少许油，小火将肉末煸炒变白，放入姜末和料酒，再煸炒片刻。

　　11、放入生抽、老抽和糖炒匀。

　　12、倒入香菇丁和盐，煸炒1分钟。

　　13、倒入热水，水量稍微多点，盖上盖子煮约5-10分钟。

　　14、最后将水淀粉（3g玉米淀粉加适量水调匀）倒入锅中，不停搅拌，再煮制1分钟即可盛出。

　　15、糯米饭蒸好后是一粒一粒的，有嚼劲，也很香。

　　16、把糯米饭盛入碗中。

　　17、把香菇肉末汁浇在饭上，放入适量的油条丁，最后撒点葱花点缀即可。

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