烙春饼的做法

　　1、将面粉放于盆中，倒入适量开水，将面和成雪花状。

　　2、然后待不烫手后和成光滑的面团。

　　3、盖上保鲜膜或湿布，醒15分钟。再揉一次，然后继续醒15分钟。

　　4、醒好的面团揉成长条，分成小剂子，然后用手揉圆，每个小剂子的一面抹上油。

　　5、然后将有油的那一面两个两个的摞在一起擀成圆饼。

　　6、平底锅不放油，微热时放入薄饼，小火烙。

　　7、烙至表面有小鼓包的时候翻面，再烙另一面。

　　8、烙至有焦黄点就熟了，依次烙完所有的春饼。

　　9、烙完一张后就将它们分开（因为抹了油，所以很好分开），用湿布或盖子将饼盖上，以免变干。

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