烤猪肘制作方法

　　1、主料：猪肘1个、青苹果3个、柠檬1个。

　　2、辅料：糖粉10克、盐15克、花椒1匙、披萨草少许、土豆2个。

　　3、做法：

　　（1）猪肘洗净在表面划口。

　　（2）均匀撒入盐与花椒，然后用保鲜膜封裹，放入冰箱腌制24小时。均匀撒入盐与花椒，然后用保鲜膜封裹，放入冰箱腌制24小时。

　　（3）土豆切块加入盐、辣椒粉、披萨草、橄榄油调拌均匀。

　　（4）猪肘解封，撒上橄榄油、辣椒粉、披萨草。

　　（5）烤箱上下火180度预热10分钟后，把土豆与猪肘一起放入烤箱，烤制1小时。（土豆铺在烤盘上放烤箱最低层，猪肘坐烤网上放中层）。

　　（6）然后取出土豆，猪肘继续230度最大火烤制30分钟，这样表皮才会脆。

　　（7）柠檬榨汁备用。

　　（8）苹果切丁，下冷水锅煮沸。

　　（9）加入糖粉与柠檬汁。

　　（10）低火熬制至软烂细腻即可。

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