腊鸡爪煮黄豆怎么做

　　1、鸡爪洗净从中间关节处切开，切掉指甲。

　　2、锅中做水，凉水放鸡爪，焯烫去除血末和杂质。

　　3、捞出鸡爪洗净表面血末。

　　4、葱切末，姜蒜切片，备好八角、香叶、白芷。

　　5、提前一天泡发的黄豆。

　　6、热锅热油，放入葱姜蒜、八角、香叶、白芷爆香。

　　7、放入鸡爪翻炒。

　　8、放入适量的花椒粉和酱油翻炒均匀。

　　9、再放入适量料酒去腥。

　　10、放入适量白糖和盐翻炒均匀。

　　11、在放少量老抽调色。

　　12、倒入清水没过鸡爪，大火煮开，转中火炖15分钟。

　　13、再放入黄豆继续炖。

　　14、炖制黄豆和鸡爪软烂即可出锅。

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