肉多多披萨做法步骤

　　1、用料：面包粉200克、水120克、酵母2克、黄油20克、肉沫儿200克、生抽，耗油，叉烧酱，料酒，番茄酱，黑胡椒碎，盐适量、蔬菜适量。

　　2、揉面机揉面。

　　3、跟面包一样先揉面出膜，面团揉至能拉出大片韧性较差的厚膜以后，加黄油揉至韧性很强的透明薄膜肉。

　　4、揉好的面团放温暖环境发酵至两倍大肉。

　　5、鸡胸肉剁烂，用生抽，耗油，叉烧酱，料酒，黑胡椒粉腌制。

　　6、发酵至两倍大戳洞不回缩不塌陷。

　　7、面团发酵好就炒馅料。

　　8、面团静至10分钟，在28/28的金盘均匀擀开扎洞。

　　9、撒料顺序：芝士?肉酱?芝士，披萨饼边缘刷番茄酱。

　　10、放进170度预热的烤箱中层或者下层都可以，烤至焦黄色即可出炉。

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